Rezepte

150 150 Grüne smoothies von Vitamix, der smoothie maker, Smoothie Mixer mit 7 Jahren Garantie von Agrisan Salzburg, Österreich

Tortilla-Suppensmoothie

Zutaten: 240ml klare Hühner-, Rinder- oder Gemüsesuppe, 1 Roma-Tomate, 1 Karotte, 1 Selleriestange, 1 dünne Zwiebelscheibe, 1 Knoblauchzehe, 1 dünne Scheibe Kürbis, 1 dünne Scheibe Paprika, 1 dünne Scheibe Kohlkopf, 1 Pilz, Salz und Pfeffer nach Belieben, 1 TL Taco-Gewürzmischung, 1 Prise Kreuzkümmel
Optionale Zutaten: gegarte Hühnerbrust, ½ frische Jalapeno, 30g entkernte Oliven, 50g ungesalzener Mais, 60g gebackene Tortillaschips
Zubereitung: Die Zutaten in der Stufenregelung so mixen, dass sich das Ergebnis erhitzt (10. Stufe/Suppenprogramm/Turbotaste je nach Vitamix-Gerätetyp). 5 Sekunden lang mixen. Am Ende Hühnchen, Jalapenos, Oliven, Mais noch hinzugeben und 10 Sekunden mixen. Mit den Tortillachips servieren.
*(Quelle: Vitamix. Kreationen. Rezepte für jeden Tag, Vita-Mix Corporation, Ger 2014)

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Wurzelgemüse-Suppensmoothie

Zutaten: 1 EL extra natives Olivenöl, 1 Zwiebel,1 Knoblauchzehe, 85g Karotten, 50g Pastinaken, 2 kleine, gekochte, rote Karotten, 65g Steckrübe, 1 ca. 2,5cm großes Stück frischer Ingwer, 2 EL (5g) frischer Dill, ½ TL Dill, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, 240ml Sahne-Milch-Gemisch, 240ml natriumarme klare Suppe
Zubereitung: Die Zwiebel in Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen und in vier Stücke schneiden, die Karotten würfeln, die Pastinaken und den Ingwer schälen und würfeln. In einer kleinen, nicht haftenden Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen und Zwiebeln hinzugeben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren für ca. 4 Minuten dünsten.
Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Umrühren 1 Minuten weiter dünsten.
Die gekochte Zwiebelmischung, Karotten, Pastinaken, 2 rote Kartoffeln, Steckrüben, Ingwer, Dill, Salz, Pfeffer, klare Suppe und Sahne-Milch-Gemisch in den Vitamixbehälter geben und den Deckel verschließen. Die Zutaten in der Stufenregelung so mixen, dass sich das Ergebnis erhitzt (10. Stufe/Suppenprogramm/Turbotaste je nach Vitamix-Gerätetyp). 5 Sekunden lang mixen und nach dem Ausschalten sofort servieren.
*(Quelle: Vitamix. Kreationen. Rezepte für jeden Tag, Vita-Mix Corporation, Ger 2014)

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Kohlsuppensmoothie

Zutaten: 480ml klare Hühnersuppe, 2 EL (30ml) Weißwein, 1 mittelgroße Zwiebel, ½ mittelgroße Karotte, 1 große Kartoffel (370g), ¼ TL Kümmelkörner, 1 TL Dillsamen, ¼ TL scharfer Soße, ¼ TL Salz, 1/8 TL schwarzer Pfeffer, 350g Kohl
Zubereitung: Die Zwiebel vierteln, die Kartoffel kochen und den Kohl nass zerkleinern. Die klare Hühnersuppe, den Wein, die Zwiebeln, die Karotte, die Kartoffel, den Dill, die scharfe Sauce, Salz und Pfeffer in der angeführten Reihenfolge in den Vitamixbehälter geben und den Deckel verschließen.
Diese Zutaten so lange mixen bis sich das Ergebnis erhitzt (10. Stufe/ Suppenprogramm/ Turbotaste je nach Vitamix-Gerätetyp). In der Zwischenzeit den Kohl in einem großen Topf mit 120 – 240ml Wasser kochen, bis er weich ist (ca. 10 Min.). Überflüssiges Wasser abgießen. Den gekochten Kohl in die Suppenteller geben und darüber die Suppe gießen. Die Suppe kann serviert werden.
*(Quelle: Vitamix. Kreationen. Rezepte für jeden Tag, Vita-Mix Corporation, Ger 2014)

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Erdbeer-Tomaten Suppen Shooter

Zutaten: 240g gewürfelte Tomaten aus der Dose inkl. Saft oder frische, 2 EL Tomatenmark, 230g Erdbeeren, 2 EL frische Basilikumblätter, 2cm großes Stück Zwiebel, 1 kl. Knoblauchzehe, 1 EL Rohrzucker, 1 EL weißer Balsamico-Essig, ¼ TL Salz, 180ml gekühlter trockener Weißwein, 15 60ml fassende Gläser, kl. Basilikumblätter od. Erdbeerstücke zum Garnieren nach Belieben
Zubereitung: Für dieses Smoothie die Tomaten, Tomatenmark, Erdbeeren, Basilikum, Zwiebel, Knoblauch, Zucker, Essig, Salz in den Vitamixbehälter geben und den Deckel schließen, das Gerät einschalten bis eine weiche Masse entsteht. Das Gerät ausschalten, die Verschlusskappe entfernen, Wein in den Vitamixbehälter hinzufügen und den Deckel wieder verschließen. Gerät einschalten und 3 Sek. laufen lassen. In jedem Glas 45ml Suppe hineingeben und je nach Belieben mit Erdbeerstücke oder mit Basilikumblätter garnieren.
*(Quelle: Vitamix. Kreationen. Rezepte für jeden Tag, Vita-Mix Corporation, Ger 2014)

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Süßkartoffelsuppe mit scharf angebratenen Tomatillos

Zutaten: 2EL Traubenkernöl, 455g geräuchertes Schweinefleisch mit Knochen oder geräucherter Schinken, 455g Zwiebeln, 1 Jalapeno, 2 Lorbeerblätter, 1 Zimtstange (10cm lang), 3 Knoblauchzehen, 115g Poblano-Chili, 1 EL Koriandersamen, 240ml Weißwein (trocken), 910g Süßkartoffeln, 1,7 l klare Suppe, 1 TL Salz, ½ TL schwarzer Pfeffer
Garnierung: 680g kleine Tomatillos, 2 EL Traubenkernöl, 2 Jalapenos, 2 EL Limettensaft, 2 EL Zucker, 15g Korianderblätter, Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung: Die Zwiebel und die Süßkartoffel mittelgroß schneiden. Die Knoblauchzehen nach dem Schälen in Scheiben schneiden. Die Tomatillos für die Garnitur häuten und in kleine Stücke schneiden. Öl in einen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das geräucherte Schweinefleisch (mit Knochen) dazugeben und 3 Minuten braten. Zwiebel, Jalapenos, Lorbeerblätter, Zimtstange, Knoblauch, Poblano-Chilli hinzufügen und 5 Minuten anschwitzen. Koriander einfügen und 1 Minute sautieren. Den Wein dazu gießen und um 2/3 reduzieren. Kartoffel, klare Suppe, Salz und Pfeffer dazu mischen und zum Kochen bringen. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln sehr weich sind. Lorbeerblätter, Zimtstange und geräucherte Schweineknochen oder geräucherten Schinken herausnehmen, beiseite stellen und die Suppe 30 Minuten lang abkühlen lassen. Die Hälfte der Mischung im Vitamixbehälter geben und Deckel schließen. Das Gerät einschalten und 20 Sekunden mixen bis alle Zutaten vermischt sind. Den Vorgang mit der restlichen Mischung wiederholen. Wenn es nötig ist, sollten Sie die Mischung im Topf aufwärmen. Sauteuse sehr heiß werden lassen und dann 30 Sekunden dünsten. Tomatillos in Öl schwenken, mit Salz und Pfeffer würzen. In die Pfanne geben und scharf anbraten. Nicht zu sehr schwenken, da die Pfanne heiß bleiben soll. 1 Minute lang dünsten. Jalapenos hinzufügen und wieder 30 Sekunden lang dünsten. Den Limettensaft und den Zucker dazu geben und weitere 3 Minuten dünsten. Auf einem Teller zum Garnieren bereitstellen. Tomatillos auf 8 Schalen verteilen. Die Schalen mit Korianderblätter bestreuen. Die heiße Suppe über die Blätter und zu den Tomatillos gießen und servieren. Das Fleisch von den Knochen lösen und fein würfeln. Jede Schale mit dem gewürfelten Fleisch garnieren.
Interessante Informationen:  Jalapenos ist eine kleine bis mittelgroße, scharfe Paprikasorte, die vor allem in Texas und Mexiko sehr beliebt ist. Bei uns sind sie in Supermärkten nur in eingelegter und kleingeschnittener Form zu finden. (Quelle: https://de.wikipedia.org/)
*(Quelle: Vitamix. Kreationen. Rezepte für jeden Tag, Vita-Mix Corporation, Ger 2014)

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Grünkohl-Basilikum-Pesto-Smoothie

Zutaten: 240ml Olivenöl, 100g Parmesan, 3 mittelgroße Knoblauchzehen, 80g Basilikumblätter, 135g Grünkohlblätter, 3 EL Pinienkerne, 1/4 TL Salz, 1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung: Alle Zutaten in der angeführten Reihenfolge in den Vitamixbehälter geben und den Deckel schließen, das Gerät einschalten bis das Smoothie fertig ist.
*(Quelle: Vitamix. Kreationen. Rezepte für jeden Tag, Vita-Mix Corporation, Ger 2014)

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Apfelkuchen-Smoothie

Zutaten: 180g Vanillejoghurt, 1 ½ Äpfel, ½ TL Apfelkuchengewürz, 1 EL brauner Zucker, 480ml Eiswürfel
Zubereitung: Den Apfel waschen, vierteln und vom Strunk befreien. Zusammen mit den anderen Zutaten in der oben angeführten Reihenfolge in den Vitamixbehälter geben, Deckel schließen, Programm „Smoothie“ wählen, Gerät einschalten und mixen.
*(Quelle: Vitamix. Kreationen. Rezepte für jeden Tag, Vita-Mix Corporation, Ger 2014)

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Zauberhafter Sommer-Smoothie

Zutaten: 180ml Pfirsichnektar, 480g Vanillejoghurt, 1 TL Vanillextrakt, 1TL Honig, ½ TL Muskatnuss, 2 TL Weizenkeime, 4TL Haferflocken, 370g gefrorene, ungesüßte Pfirsichscheiben, 240ml Eiswürfel
Zubereitung: Alle Zutaten in der angeführten Reihenfolge in den Vitamixbehälter geben und mixen bis das Programm „Smoothie“ beendet ist.
Wichtige Informationen: Vanille ist eines der bekanntesten Gewürze. Weniger bekannt ist, dass sie auch eine Heilpflanze ist. Ihre Wirkung ist entspannend, muskelstärkend und verdauungsfördernd. Sie kann sehr gut mit Muskatnuss kombiniert werden, da Muskatnuss beinahe dieselbe Wirkung hat. Allerdings ist unbedingt darauf zu achten, dass Muskatnuss nur in geringen Mengen eine heilsame Wirkung hat. Dieses Gewürz wirkt beruhigend, krampflösend, unterstützt die Verdauung und fördert das Gedächtnis. Die Kombination beider Gewürze ist die perfekte Ergänzung für einen entspannenden, zauberhaften Sommer-Smoothie.

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Mexikanischer Kaffee

Zutaten: 1,4l Wasser, 2 Zimtstangen, 5 cm dünne, unbehandelte Orangenschalen, 4 ganze Nelken, 90g gemahlener Kaffee, 55g Zartbitterschokolade, Schlagobers, 6 weitere Zimtstangen
Zubereitung: Mischen sie die Zimtstangen, Nelken, den gemahlenen Kaffee oder Kaffeegrieß und die unbehandelten Orangenschalen. Lassen Sie den Kaffee mit dem gesamten Wasser 10 min. aufköcheln. Den Kaffee und die grob zerkleinerte Schokolade in der angeführten Reihenfolge in den Vitamixbehälter hineingeben, mit dem Deckel gut verschließen und die Mischung 10sek. lang mixen bis die Schokolade geschmolzen ist. Jede Portion mit fest geschlagenem Schlagobers und Zimtstangen garnieren.
Zusatzinformationen: Die Zimtstange dient nicht nur als Dekoration, sondern auch zum Umrühren. Die Mexikaner kochen ihn in bauchigen Tontöpfen — in Europa kann man einen normalen Topf nehmen.

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Spargelcremesuppe

Zutaten: 680 g gekochten Stangenspargel, (180g davon für die Garnierung aufbewahren), 360 ml klare Suppe, 1/8 TL Salz, 1/8 TL schwarzer Pfeffer, 120 ml Schlagobers
Zubereitung: Den Spargel, die klare Suppe, Salz und Pfeffer in den Vitamixbehälter geben und verschließen. Anschließend 3 ½ Minuten mixen bis eine geschmeidige Masse entsteht. Den Schlagobers hinzufügen. Daraufhin 30 Sekunden lang mixen. Am Ende die beiseite gelegten Spargelstangen als Suppeneinlage verwenden, die Suppe garnieren und sofort servieren.
Wichtige Informationen: Spargel wurde bereits im alten Ägypten, im antiken Griechenland und bei den Römern als Heilpflanze genutzt. Seine besondere Eigenschaften wie den Stoffwechsel anzuregen und Leber-, Lungen- und Nierenfunktionen zu unterstützen, sind ideal für eine bewusste Ernährung. Zusätzlich hat er einen hohen Sättigungswert, weil er relativ lange im Mangen verweilt und so den Hunger für längere Zeit stillt. Außerdem enthält er Kalium, Eisen, Magnesium, Calcium und Kupfer, die für die Muskeln wichtig sind und der Müdigkeit entgegenwirken.
*(Quelle: Vitamix. Kreationen. Rezepte für jeden Tag, Vita-Mix Corporation, Ger 2014)