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Herbstlicher Kürbis-Smoothie

Herbstlicher Kürbis-Smoothie

Passend zum Herbstbeginn und zum Start der Kürbis-Saison haben wir für euch ein Smoothie-Rezept mit Kürbis! Kürbisse sind besonders reich an Beta-Carotin und bringen auch einen hohen Gehalt an Magnesium, Kalzium, Eisen und Phosphor mit sich.

Für die Zubereitung des Kürbis-Smoothies braucht ihr folgende Zutaten:

  • 300 g Hokkaido Kürbis
  • 2 Äpfel
  • 8 EL Joghurt (Natur- oder eine milchfreie Alternative)
  • 1 TL Zimt; optional: Anis, Nelken
  • Honig/Kokosblüten- oder Dattelsirup

Und so funktioniert’s:

Zuerst schält und entkernt ihr den Kürbis. Schneidet ihn in kleine Stücke und zerkleinert ihn mit einem Schuss Wasser mit eurem Vitamix Hochleistungsmixer. Danach gebt ihr den Apfel (ebenso entkernt und in Stücke geschnitten) und die restlichen Zutaten in den Mixer dazu. Mixt nun euren herbstlichen Kürbis-Smoothie und genießt ihn!

Herbstlicher Kürbis-Smoothie